Salud: 7 alimentos que no se tienen que recalentar

4) Apio

Lo mismo va para el apio, que también es rico en nitratos que se transforman en nitritos cuando son sometidos a altas temperaturas. Esta sustancia puede tener efectos cancerígenos sobre nuestro cuerpo, por lo que es recomendable consumir solo el apio recién cocido o, cuando sea posible, eliminarlo de los platos a calentar.

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